单项选择题食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（）种目的。
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
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1.单项选择题蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）
A.消化率
B.实际消化率
C.表观消化率
D.真消化率
2.单项选择题下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（）
A.肥胖
B.多尿
C.高血压
D.佝偻病
3.单项选择题下面那种食物中蛋白质含量最高（）
A.肉类
B.奶类
C.水果
D.大豆
4.单项选择题以下可促进铁吸收的因素是：（）
A.植酸盐
B.草酸盐
C.VitC
D.胃酸缺乏
E.膳食纤维
5.单项选择题患者自述疲乏、纳差、恶心、便秘、指趾麻木、肌肉酸痛且以排肠肌明显。体检膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足，垂腕体征。以上症状可能为（）
A.核黄素缺乏
B.干性脚气病
C.湿性脚气病
D.尼克酸缺乏
E.神经官能症
7.问答题简述幼儿膳食的原则是什么？
9.名词解释营养调查
10.名词解释蛋白质—能量营养不良（PEM）
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引导式的哺喂姿势可以诱发婴儿自然的吸吮以及寻乳反射。（）
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一个5个月的宝宝体温39.5摄氏度，伴有频繁呕吐，你会选择布洛芬退烧药，是必较合适的。（）
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乳清蛋白能与钙结合形成白色的混浊物，是较不易消化吸收、不容易消化的乳凝。（）
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离乳后的妈妈乳房会有些下垂、松软，需要几个月或半年的时间，脂肪组织会填充才会被再次“重塑”。（）
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接种疫苗当天，因为担心注射部位因洗澡浸水感染，所以建议隔天再洗澡。（）
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冷冻过拿出解冻后的奶水，可以放在冰箱3天内喝完即可。（）
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早期脐带夹闭的婴儿在三到六个月内铁不足是脐带被延迟夹起的两倍。（）
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出现拟娩症候群（couvade syndrome）的男性，是指非刻意出现的身体症状，如疲倦、增加食欲、无法入睡、沮丧、头痛或者背痛等症状。会发现父亲角色的准备度比较成熟，且会更主动参与相关准备。（）
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产妇发生乳腺炎时最好建议妈妈即时退奶，以免症状更严重。（）
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足月出生后新生儿甲状腺素T3和T4的增加，主要是由于皮质醇增加、断脐和出生时的冷刺激引起。（）
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