单项选择题保健产品在灌装前应检查（）等是否用新鲜蒸馏水冲洗干净、消毒或灭菌。
A.灌装设备
B.针头
C.管道
D.以上均是
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1.单项选择题保健食品生产企业对于需要灭菌又不能热压灭菌的产品，可根据不同工艺和食品卫生要求，使用（）等方法，以确保灭菌效果。
A.精滤
B.微波
C.辐照
D.以上均是
2.单项选择题凡是直接接触保健产品的内包装材料均应采取适当方法清洗、干燥和灭菌，灭菌后应置于（）内冷却备用。
A.保洁柜
B.消毒柜
C.洁净室
D.包装间
3.单项选择题保健产品手工分装胶囊的应在具有相应洁净级别的有机玻璃罩内进行，操作台不得低于（）
A.0.4m
B.0.7m
C.1m
D.1.3m
4.单项选择题保健产品压片、分装胶囊、冲剂、液体产品的灌装等均应在（）内进行，应控制操作室的温度、湿度。
A.包装间
B.洁净室
C.检验室
D.分装间
5.单项选择题保健食品生产企业配制过程原、辅料必须混合均匀，物料需要热熔、热取或浓缩（蒸发）的必须严格控制加热（）
A.步骤
B.温度
C.时间
D.温度和时间
6.单项选择题保健食品生产企业的原辅料进入生产区，必须经过物料通道进入。凡进入洁净厂房、车间的物料必须（）
A.除去所有包装
B.除去外包装
C.消毒外包装
D.外加清洁包装
7.单项选择题生产操作人员用于洁净区的工作服、帽、鞋等必须严格清洗、消毒，（）更换，并且只允许在洁净区内穿用，不准带出区外。
A.每日
B.每2日
C.每3日
D.见脏就
8.单项选择题保健食品生产企业生产操作应衔接合理，传递快捷、方便，防止（）
A.重复操作
B.交叉污染
C.浪费人力
D.浪费才力
9.单项选择题生产保健食品企业利用发酵工艺生产用的发酵罐、容器及管道必须彻底（）处理后，方能用于生产。
A.清洁
B.消毒
C.清洁、消毒
D.杀菌
10.单项选择题保健食品生产企业车间按生产需要领取原辅料后配方原料的计算、称量及投料须经（）复核后，记录备查。
A.1人
B.2人
C.2人以上
D.3人以上
