填空题

天然的油溶性抗氧化剂有（）、（）等。

答案：愈疮树脂；生育酚混合浓缩物

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茶多酚抗氧化作用的主要成分是（）。

答案：儿茶素

茶多酚亦称维多酚。是一类多酚化合物的总称，主要包括：（）、（）、（）、（）4类化合物。

答案：儿茶素；黄酮；花青素；酚酸