单项选择题

将鸭肫切菊花形用（）。

A.直切法
B.斜刀法
C.平刀法
D.其他刀法

你可能感兴趣的试题

单项选择题

改切肾球，个头大小比较合适的是（）。

A.鸽肾
B.鸡肾
C.鸭肾
D.鵝肾

单项选择题

炖料是由姜片、葱条、（）枚肉大方粒组成

A.火腿方粒
B.淮山、杞子
C.沙参、玉竹
D.党参、北芪