填空题在正常生理条件下（接近pH=7），蛋白质中（）和（）氨基酸残基的侧链几乎完全带正电荷，但（）氨基酸残基的侧链只是部分带正电荷。
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3.单项选择题有一蛋白质水解产物在pH5.5用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是（）
A.Val（pI5.96）
B.Lys（pI9.74）
C.Asp（pI2.77）
D.Arg（pI10.76）
E.Tyr（pI5.66）
4.单项选择题下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内？（）
A.Tyr
B.Glu
C.Asn
D.Val
E.Ser
5.单项选择题球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水键？（）
A.Glu-Arg
B.Asp-Glu
C.Phe-Trp
D.Ser-Thr
E.Tyr-Asp
6.单项选择题对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的？（）
A.通过分子内肽键之间的氢键维持稳定
B.侧链（R基团）之间的相互作用可影响 螺旋稳定性
C.通过疏水键维持稳定
D.是蛋白质的一种二级结构类型
E.脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成
7.单项选择题下列哪一个肽链不能形成α螺旋？（）
A.-Ala-Ile-Asn-Met-Val-Gln
B.-Thr-Trp-Val-Glu-Ala-Asn
C.-Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-Gln
D.-His-Trp-Cys-Met-Gln-Ala
E.-Lys-Ser-Phe-Ala-Gln-Val
8.单项选择题蛋白质的α螺旋（）
A.与 片层的构象相同
B.由二硫键形成周期性结构
C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定
D.是一种无规则的构象
E.可被α-巯基乙醇破坏
9.单项选择题蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）
A.酪氨酸的酚基
B.苯丙氨酸的苯环
C.色氨酸的吲哚环
D.肽键
E.半胱氨酸的SH基
10.单项选择题在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）
A.兼性离子
B.非极性分子
C.带单价正电荷
D.疏水分子
E.带单价负电荷
