四级结构的定义是亚基的（），亚基间（）与（）的布局，但不包括亚基内部的（）。

填空题四级结构的定义是亚基的（），亚基间（）与（）的布局，但不包括亚基内部的（）。

1.填空题存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。

2.填空题多肽链的侧链R基因按极性可分成两类，一类是没有极性的（），如（）和（）等，它与水的（）低。另一类是带有极性的（），包括（）、（）、（）、（）、（）、（）等，它与水的（）高。

3.填空题在含有多个结构域的蛋白质分子中，每个结构域的（）和（）相对独立，各结构域自身紧密，而相互间的关系（），常以（）的肽段相连接，由于结构域之间连接的柔韧性，结构域之间可有（），这种（）对表达蛋白质的功能是重要的。

4.填空题β-转角一般由（）个连续的氨基酸残基构成，在此种回折中，起稳定作用的氢键在回折前（）肽键平面的（）与其后（）肽键平面的（）之间形成。

5.填空题使β-片层结构稳定的因素是链间肽腱的（）与（）形成的氢链，侧链R基团位于肽腱平面的（）或（）。

6.填空题 （）、（）及（）均对α-螺旋的形成及稳定有影响。
（）和（）氨基酸残基较难参与形成稳定的α-螺旋。

7.填空题肽键中的（）和（）均参与形成氢键，因此保持了α螺旋的最大（）。氢键方向与螺旋轴（）。

8.填空题相邻螺旋之间借螺旋上段肽腱的（）和下段的（）形成（）而稳定。

9.填空题整个肽链的主链原子中（）和（）之间的单链是可以旋转的，此单键的旋转决定两个肽键（）的相对关系。肽键（）间的相对旋转，使主链可以以非常多样的（）出现。

10.填空题蛋白质的空间结构具有独特性和专一性，它决定各种蛋白质的（）和（）。