下列指标中，（）的含量与肌肉嫩度呈正相关。

毛色基本为白色的肉用牛品种是（）。

孕牛血夜中含有大量透明质酸酶，能与特异的抗血清结合。

牛具有发达的唾液腺，其中成对腺体有5对，单一腺体有（）个。

犊牛体内的哪个消化酶没有活性？（）

妊娠母牛血夜中透明质酸酶的含量较低，不能作抗原制作透明质酸抗血清。

青贮是养牛业利用作物营养最有效的途径，优良青贮饲料的pH值范围是（）。

肉用指数（BPI）指的是平均成年活重（kg）与体高之比，通常肉用牛中公牛BPI 值为（）。

下列品种中，原产于英国的中小型肉牛品种为（）。

婆罗门牛是世界著名的瘤牛品种，我国培育的（）含有1/4婆罗门牛血液。