问答题为什么奶和奶制品容易被微生物污染?
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酵母菌是化能异养型微生物,其碳源可兼顾起到能源和氢供体的作用。
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()对溶源性细菌的描述不正确。
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下列对于微生物耐热性描述不正确的是()。
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在三域学说中,酵母菌属于()。
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鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒,大量活菌侵袭肠道,引发胃肠炎。
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T4噬菌体的尾部是(),可收缩。
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下列哪条糖代谢途径与异型乳酸发酵无密切关系?()
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V.P试验的生化依据是某些细菌发酵糖产生()。
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前噬菌体是烈性噬菌体侵染宿主前的状态。
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一般情况下,像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由()引起的。
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