在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行？

问答题在发酵过程中，如何保证菌种生长和代谢的正常进行？

1.问答题简述发酵热产生的原因。

2.问答题简述末端代谢产物阻遏与分解代谢产物阻遏的区别。

3.问答题以氨基酸代谢为例，说明为什么有些突变菌株对末端代谢产物的结构类似物具有抗性？

4.问答题简叙反馈阻遏和反馈抑制。

5.判断题自吸式发酵罐与通用式发酵罐主要区别是它们体积不同。

6.单项选择题哪一年首先实现了DNA体外重组技术，标志着生物技术的核心技术——基因工程技术的开始？（）

A.1973
B.1970
C.1968
D.1972

7.单项选择题下面哪个不是生物技术包括的基本内容？（）

A.细胞工程
B.基因工程
C.遗传工程
D.酶工程

8.单项选择题现代生物技术则是什么时候发展起来的？（）

A.70年代初80年代末
B.60年代末70年代初
C.80年代初90年代末
D.70年代末80年代初

9.单项选择题现代生物技术是一项高新技术，它具有高新技术的“六高”特征，下面哪个不属于“六高”？（）

A.高效益
B.高风险
C.高势能
D.高效率

10.单项选择题通风搅拌式发酵罐与通风式发酵罐相比，下列不属于前者特点的是（）

A.发酵罐内没有搅拌装置，结构简单
B.发酵罐内有搅拌装置，混合速度快
C.耗能少，利于生产