无水酒精的制备方法有哪些？_考试资料网

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问答题无水酒精的制备方法有哪些？

参考答案： （1）氧化钙吸水法
（2）液体吸水剂去水，如用甘油、汽油等
（3）共沸现象：如用苯、戊烷、环己烷等的...

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1.问答题酒精发酵常污染的微生物有哪些？可采取哪些方法进行防治？

参考答案：微生物：革兰氏阴性菌：乳酸菌、乳酸杆菌、明串珠菌、小球菌、双歧杆菌、链球菌革兰氏阳性菌：乙酸杆菌、运动发酵单胞菌和肠杆菌...

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2.问答题酒精发酵过程中产生的副产物有哪些？怎样尽量减少副产物的产生。

参考答案：主要有甘油、杂糖油、琥珀酸，还有乳酸、乙酸、丁酸、杂醇油、糖醛、双乙酰与乙偶姻、焦糖色素，醇、醛、酸、脂四大类化学物质。...

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3.问答题简述双酶法糖化工艺

参考答案：包括淀粉的液化和糖化两个步骤，液化是利用液化酶使淀粉糊化。粘度降低，并水解到糊精和低聚糖的程度，然后利用糖化酶将液化产物...

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4.问答题淀粉糊化、液化、糖化、老化的定义

参考答案：淀粉糊化：当粉碎的原料与一定温度、一定比例的水混合后，淀粉颗粒会吸水、膨胀，随着醪液温度上升，从40℃开始，淀粉颗粒膨胀...

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5.问答题酒精厂常用的输送设备有哪些？

参考答案：

机械输送：皮带输送机、螺旋输送器、斗式提升机
气流输送、混合输送

6.问答题常用的粉碎设备有哪些？（3个以上）

参考答案：

方法：干式粉碎、湿式粉碎
设备：滚筒式粉碎机、机械冲击式粉碎机、锤式粉碎机、气流粉碎机、圆盘钢磨、对辊粉碎机

7.问答题常用的原料除杂的方法及设备有哪些？（3种以上）

参考答案：方法：筛选，风选，磁力除铁
设备：平面回旋筛，TCXT系列强力永磁筒、去石机、5—48&mdash...

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8.问答题酒精生产常用的原料有哪些？

参考答案：淀粉质原料：玉米、甘薯干、木薯、其他（小麦、高粱、大麦）
糖质原料：甘蔗，甜菜，糖蜜.
纤维素原料：...

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