单项选择题某微生物在有氧和无氧时均可以生长并可以利用氧,它属于()。
A.微好氧菌
B.好氧菌
C.厌氧菌
D.兼性厌氧菌
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1.单项选择题奶粉检验取样前,操作人员应()。
A.用95%的酒精棉球擦手
B.用75%的酒精棉球擦手和容器口周圈
C.用65%的酒精棉球擦容器口周围
D.用酒精灯烤容器口周围
2.单项选择题在测定菌落总数时,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。
A.1:5
B.1:10
C.1:15
D.1:20
3.单项选择题检测金黄色葡萄球菌所用的增菌液是()。
A.7.5%氯化钠肉汤
B.普通肉汤
C.蛋白胨水
D.TTB
4.单项选择题GB/T 4789.2-2010菌落总数检验方法是()。
A.平板涂抹法
B.显微镜检查法
C.平板菌落计数法
D.菌落计数器法
5.单项选择题关于金黄色葡萄球菌的描述不正确的是()。
A.球状菌
B.G+
C.在血平板上形成的菌落为黑色
D.能产生凝固酶
6.单项选择题热力灭菌法分干热和湿热灭菌两类,并在同一温度下湿热灭菌效力较干热要强这是因为()。
A.可迅速提高温度
B.湿热有一定潜热、穿透力大,促进菌体蛋白凝固
C.迅速破坏细菌的酶系统
D.促进糖类分解
7.单项选择题革兰氏染色的关键操作步骤是()。
A.结晶紫染色
B.碘液固定
C.酒精脱色
D.复染
8.单项选择题紫外线的杀菌机理可能是()。
A.紫外线的高热作用
B.紫外线的辐射作用
C.紫外线凝固细菌蛋白质
D.紫外线干扰细菌DNA复制与转录
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