设计一个郑州地区大米渡夏储藏方案，方案包括采用的储藏技术、工艺过程、品质控制...

问答题设计一个郑州地区大米渡夏储藏方案，方案包括采用的储藏技术、工艺过程、品质控制及检测等方面。

1.问答题原粮与成品粮的储藏特性有何不同？

2.填空题粮堆的导热系数和导温系数小，说明粮堆传热（）、降温升温速度（）。

3.填空题气调储藏中，为保证储粮品质，粮食含水量应控（）%以下。单一气调时氧气应控制在2%以下；二氧化碳为40%；氮气在（）%以上。

4.填空题粮食进行若进行（），以碳水化合物为呼吸基质时，呼吸商为1 ；以脂肪、蛋白质为呼吸基质时，呼吸商为＜1；以有机酸为呼吸基质时，呼吸商为＞1 。

5.填空题被粮粒吸附的水分，根据其与粮粒结合的紧密程度不同可分别称作（）、吸附水

6.填空题气调储粮技术，当用气密材料密封粮堆时，为了确保粮堆的气密性，一般应做到五查，分别为热合前查、热合后查、（）、密封前查、检查粮情势时查。

7.填空题根据导致粮食发热的起因，将粮堆发热分为（）、湿粮发热两种。导致粮堆发热的主要因素为昆虫和微生物，由此导致的发热类型分别为上层发热、下层发热、（）和垂直发热。

8.填空题粮堆是一个大的生态体系，在这个生态体系中，除了基本粮粒之外，还有微生物、虫子、杂质、气体成份、组成粮堆的这些成分按其特性分为（）成分，对储粮稳定性影响最大的为生物成分。

9.填空题地下土洞库的仓顶结构有内贴和外贴之分，内贴结构分为四层他们从里到外分别为（）层、防潮层、连结层和（）层。

10.填空题机械通风储粮技术中根据仓房形式不同，可将通风技术分为房式仓（）、立筒仓通风技术和浅圆仓通风技术.通风气流穿过粮堆时造成的阻力损失与穿过粮堆的风速和粮堆厚度成（），与孔隙度反比.存气箱通风主要使用于房式仓仓型，存气箱通风时必须采用负压通风形式和人工辅助手段。