填空题

以大麦为辅料，如果使用量在（）以上，必须采用外加酶制剂的方法进行糖化（外加酶糖化法）。

答案： 20%

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大麦胚乳由（）三部分构成。

答案：胚乳细胞、糊粉层、细胞层

酿造白酒的原辅料出入库（仓）、粉碎、供料，均需要物料输送，通常采用（）和（）。机械输送主要设备包括（）；气流输送主要设备包括（）。

答案：机械输送；气流输送；带式输送机、斗式提升机、螺旋输送机；真空输送系统、压力输送系统