单项选择题烧伤病人低潮期持续时间为（）
A.24小时内
B.1～2天
C.2～3天
D.3～4天
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1.单项选择题急性痛风、尿酸性结石患者应食用（）
A.免乳糖膳食
B.低铜膳食
C.低嘌呤饮食
D.麦淀粉饮食
2.单项选择题肾病综合征病人宜选用的食物是（）
A.松花蛋
B.咸菜
C.米线
D.蟹黄
3.单项选择题含维生素E最高的食物是（）
A.坚果类
B.牛奶
C.猪肉
D.新鲜水果
4.单项选择题有些老年人进食牛奶后发生腹泻、腹痛等症状，这是因为消化道内缺乏一种酶，这种酶是（）
A.胰蛋白酶
B.降钙素
C.乳糖酶
D.碱性磷酸酶
5.单项选择题胰腺炎急性期的营养支持途径首选（）
A.肠外营养
B.肠内营养
C.要素饮食
D.匀浆膳
6.单项选择题某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）
A.沙门氏菌属食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.葡萄球菌肠毒素食物中毒
7.单项选择题心脑血管疾病饮食，每日胆固醇摄入量应控制在（）以下。
A.300mg
B.200mg
C.500mg
D.400mg
8.单项选择题肝脏术后除了常规用药还需额外注射（）以避免低血糖昏迷
A.10%葡萄糖
B.0.9%氯化钠
C.10%氯化钾
D.20%甘露醇
9.单项选择题下列营养治疗原则描述错误的是（）
A.术前应尽量改善患者的血红蛋白、血清总蛋白等其他营养指标
B.改善患者营养状况的方式依病情而定，尽量采取肠内营养
C.对于没有足够时间纠正营养不良的限期手术患者，可选用肠外营养
D.对于急诊手术不应做中心静脉置管
10.单项选择题痛风病人的膳食应为（）
A.低铜膳食
B.低嘌呤膳食
C.低麦胶膳食
D.低糖膳食
