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问答题双水相萃取技术的原理及特点是什么？

参考答案： 双水相萃取技术（Aqueous two-phase extraction，ATPE）是指...

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1.问答题超临界流体萃取的特点有哪些？

参考答案：具有广泛的适应性；萃取效率高，过程易于调节；分离工艺流程简单；适用于化学不稳定性物质的分离；设备技术要求高。

2.问答题什么是夹带剂？夹带剂对超临界流体萃取的影响有哪些？

参考答案：提携剂、共溶剂、修饰剂。
增加溶解度，可降低萃取压力；
可增加萃取过程的分离因素；
可单独通过改变温度达到分离析出的目的。

3.问答题乳化是生物制药中常见现象，试论述破乳的方法及其原理。

参考答案：加入表面活性剂：改变界面张力，使乳状液转型，但控制条件使转型不成功，则破乳。
电解质中和法：中和乳浊液分散相所...

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4.问答题细胞破碎的方法及其原理是什么？选用原则是什么？

参考答案：（一）机械法
特点：处理量大、破碎效率高、速度快、工业上常用手段。
原理：挤压、剪切
（二...

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5.问答题凝聚及絮凝的定义是什么？

参考答案：在某些电解质作用下，使扩散双电层的排列电位降低，破坏胶体系统的分散状态，而使之凝聚的过程。某些高分子絮凝剂存在下，在悬浮...

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6.问答题生物技术下游加工过程的特点有哪些？

参考答案：

有效成分浓度低，杂质含量高，需多步分离；
有效成分不稳定，分离需谨慎；
批次间存在差异；
事关人命。

7.问答题控制发酵液中溶氧的方法有哪些？

参考答案：

①通过提高搅拌转速或通气流速；
②降低发酵液黏度；
③控制菌浓；
④控制补料速度。

8.问答题泡沫对发酵的不利影响有哪些？如何消沫？

参考答案：1）影响发酵罐的装料系数，降低发酵产量；
2）泡沫过多时容易逃液，发酵液从排气管路或轴封处溢出，增加染菌机会；...

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9.问答题菌种保藏方法有哪些？如何选用？

参考答案：（一）斜面保藏法
（二）液体石蜡保藏法
（三）沙土管保藏法
（四）麸皮保藏法
（...

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10.问答题无菌检查的方法有哪些？如何进行染菌判断？

参考答案：无菌检查的方法：显微镜检查法；平板划线培养检查法；肉汤培养检查法。
染菌的判断：
酚红肉汤培养基和平...

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