问答题

【简答题】什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？

答案：密尔博瓦是调味蔬菜，主要包括洋葱、西芹、胡萝卜、韭葱。是制作基础汤的重要原料。起增香除异味的作用。
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【简答题】什么是基础汤，外文表示方法？

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基础汤也称原汤，在制作少司与汤菜菜肴中起着重要作用，是西餐制作中不可缺少的重要原料。
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