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宁波汤圆属于()面点。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
九层马蹄糕的主料是()
面团冷藏发酵时间最少为()
高筋面粉适用于()
戚风蛋糕灌模完成后()
果酱属于()
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
能提高面团筋性的原料是()
面团发酸应该加入()中和。