关于油脂的描述正确的是（）

多项选择题关于油脂的描述正确的是（）

A.油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯。
B.植物油含不饱和脂肪酸较多，在常温下呈液态。
C.陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多，熔点较高，常温下呈固态。
D.油脂水解生成高级脂肪酸和甘油。

1.多项选择题水在人体中的作用主要有如下哪些方面？（）

A.在人体内，水能溶解一些可溶性物质（例如糖类和盐类）
B.水可帮助咀嚼，使食物变软，在消化道内顺利移动
C.水可以将营养素转化为溶液状态，使人体容易吸收
D.水只是起到解渴的作用

2.单项选择题人患甲状腺亢进病是由于人体缺少下列的哪种元素？（）

A.钠
B.氯
C.铁
D.碘

3.单项选择题甲醇、乙醇、丙醇及丁醇都有酒味，工业洒精经常被用来勾兑酒类，但这是违法行为，主要原因是（）

A.工业酒精中乙醇含量太高
B.工业酒精中甲醇含量超标，甲醇有毒，对视力有严重的伤害
C.工业酒精中有重金属盐
D.工业酒精中含杂质多

4.多项选择题常用作食品内包装材料的是（）

A.聚乙烯塑料
B.聚丙烯塑料
C.酚醛树脂
D.聚氯乙烯

5.单项选择题如从所用原料给化工大体分类的话，化工可主要分为如下几类。山东最近几年正在加速发展半岛蓝色经济，其中海洋化工属于重点发展的蓝色经济之一，下列属于海洋化工的是（）

A.煤化工
B.石油化工
C.天然气化工
D.盐化工

6.单项选择题铜、汞、铅等重金属盐能使人发生急性中毒，如有误食，除需及时送往医院抢救之外，可自行采取的急救措施为（）

A.喝大量蒸馏水
B.喝大量盐水
C.喝大量鸡蛋清
D.喝大量葡萄糖水

7.单项选择题有人能用蔗糖造假蜂蜜，是因为（）

A.蔗糖能被加热融化形成外观和甜度都和蜂蜜相似的液体
B.蔗糖能溶于水，形成水溶液的甜度和风味和蜂蜜相似
C.蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖各占一半的转化糖，该转化糖比原来的蔗糖甜，而蜂蜜的主要成份为转化糖
D.蜂蜜的主要成分就是蔗糖

8.单项选择题下列最甜的糖为（）

A.麦芽糖
B.蔗糖
C.转化糖
D.果糖

9.多项选择题下列属于己碳糖的是（）

A.木糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.果糖

10.多项选择题下列关于葡萄糖的描述不正确的是（）

A.葡萄糖在成熟葡萄中含量很多，但其他水果中没有葡萄糖的存在
B.人体中的血糖不只是指血液中的葡萄糖，血糖是葡萄糖和果糖的混合物
C.葡萄糖能直接被吸收利用，在人体内能被氧化成二氧化碳和水，同时供给热量，是人体所需能量的主要来源
D.葡萄糖能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用