单项选择题

小牛腰的外围包有一层很厚的（）。

A.肉纤维
B.水化层
C.筋膜
D.脂肪

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单项选择题

制作铁扒类菜肴适宜使用质地（）的原料。

A.鲜嫩
B.松软
C.坚韧
D.清洁干爽

单项选择题

“horseradish sauce”的中文意思是（）。

A.文也少司
B.柠檬少司
C.黄油少司
D.辣根少司