单项选择题

约克郡布丁的面糊调制好后应静置（）左右。

A.5分钟
B.10分钟
C.30分钟
D.60分钟

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单项选择题

用于煎、炒、烩鸡的初加工时，应先将其分卸成（）、鸡腿和骨架三部分。

A.鸡翅
B.鸡头
C.鸡排
D.鸡胸

单项选择题

下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A.隔夜的剩饭菜
B.腐烂的蔬菜
C.蒸锅水煮饭
D.亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品