判断题防治蟑螂的原则是:搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生,经常进行搬家式大扫除。
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2.判断题酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香,酸甜适口。
3.判断题海鲜串装盘后应撤去肉钎。
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7.判断题瓤馅鸡蛋的口感是绵软细腻。
8.判断题培根是烹调中使用广泛的乳制品。
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新鲜的卷心菜中含有()杀菌素,有抑菌消炎作用。
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()在所有的食物蛋白质中含量均比较高,蛋类蛋白质中含量达6%。
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黄瓜含有一定数量的维生素C,()含量特别低。
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()是神经组织的重要成分,在营养学上有重要意义。
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制作泡菜时把各种原料加工后入冰箱冷藏()后即可食用。
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啤酒中的()可以促进胃液分泌,增进食欲。
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许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的(),能帮助人体对钙质的吸收。
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芥末烩牛肉的口味是浓香、有明显的芥末辛辣味及()味。
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制作罐焖牛肉是先将牛肉腌渍、上色后放入锅内,加适量水,加盖上炉煮沸,放()烤箱中焖至八成熟。
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食用菌中的()含量为2.6%~4.1%,有降低胆固醇的作用。
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