触电事故有电击和（）两类。

单项选择题触电事故有电击和（）两类。

A.电伤
B.电痛
C.电麻
D.电死

1.单项选择题电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备，导致（）通过人体造成伤害。

A.电弧
B.电流
C.电泳
D.电压

2.单项选择题下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是（）。

A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少
B.禽类有较多柔软的结缔组织
C.禽类肉比畜类肉含氮物质多
D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中

3.单项选择题肉的成熟作用是在肉的（）后发生的。

A.营养增加
B.水分减少
C.酸度增加
D.尸僵作用

4.单项选择题蔬菜和水果是人体获取（）的主要原料。

A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水

5.单项选择题家畜屠宰后，肌肉中的糖原会分解成（）。

A.乳酸
B.水分
C.有机酸
D.二氧化碳

6.单项选择题（）中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的抵抗力。

A.小白菜
B.菜花
C.洋白菜
D.西红柿

7.单项选择题生吃水生食物要洗净，主要是为预防（）污染。

A.囊虫
B.肝吸虫
C.姜片虫
D.蛔虫

8.单项选择题（）含有植物杀菌素和芥子挥发油，可起引抑菌作用。

A.小白菜
B.洋白菜
C.菜花
D.西红柿

9.单项选择题污染食品的寄生虫及虫卵有（）。

A.囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
B.囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫
C.囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫
D.旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫

10.单项选择题谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

A.苏
B.缬
C.苯丙
D.赖