单项选择题

在制作黄油菜花时，应先将菜花（）后，再煮制。

A.分成小朵
B.制成泥
C.切成片
D.擦成丝

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单项选择题

煎是用少量的油脂，将原料加热，上色并达到（）的烹调方法。

A.成熟
B.半熟
C.七、八成熟
D.规定火候

单项选择题

选项中属于必需氨基酸的是（）

A.酪氨酸
B.色氨酸
C.胱氨酸
D.谷氨酸