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面点盘饰料糖膏主要是用（）、蛋清和醋精经搅拌而成的。
A.淀粉
B.米粉
C.豆粉
D.糖粉
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单项选择题
层酥面坯可分为水油皮层酥、（）和酵面层酥面坯三类。
A.干油酥
B.混酥皮
C.松酥皮
D.擘酥皮
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单项选择题
忠于职守、爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高（）
A.职业道德
B.职业活动
C.职业技能
D.职业理念
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