单项选择题

调制物理膨松面坯最好选用（）

A.富强粉
B.中筋粉
C.高筋粉
D.低筋粉

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单项选择题

盛装面点制品的器皿应是素色的，以（）为最佳。

A.白底红花
B.白底兰花
C.白底绿花
D.纯白色

单项选择题

挤的饰料形态应是（）

A.粉状
B.液状
C.膏状
D.颗粒状