单项选择题

蛋油面坯适用于（）的制作。

A.海绵蛋糕
B.裱花蛋糕
C.三色蛋糕
D.杏仁蛋糕

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单项选择题

下列关于预防食品腐败变质表述正确的是（）

A.低温处理
B.脱水干燥
C.充氮处理
D.以上都是

单项选择题

下列选项中，不属于脂肪功能的是（）

A.供能
B.增加饱腹感
C.促进水溶性维生素吸收
D.促进脂溶性维生素吸收