单项选择题

用酵母发酵，在30℃以下，不超过（）小时，面团不产酸，不必加碱中和。

A.5
B.4
C.3
D.1

你可能感兴趣的试题

单项选择题

面坯发酵过程中使用（）可降低有害微生物的污染。

A.乳酸菌
B.鲜酵母
C.醋酸菌
D.老肥

单项选择题

鸡蛋中所含的（）主要存在于蛋黄中，呈细小颗粒状，容易被消化吸收。

A.脂肪
B.水分
C.蛋白质
D.碳水化合物