填空题二重封口卷边的主要部件包括()。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题论述食品基质成分对微生物耐热性的影响。
3.问答题简述影响罐内压力变化的因素。
4.问答题简述装罐的工艺要求。
5.问答题简述罐藏容器的性能要求。
7.填空题D300=5min 的生理学意义是()。
10.填空题影响罐头食品传热的因素包括有:()。
最新试题
搅打蛋糕专用粉时不要过度,以免形成面筋。
题型:判断题
腌制的方法不同,盐进入蛋内的速度也不同,一般溶液腌制法比盐泥腌制法盐进入蛋内的速度要快。
题型:判断题
蛋的质量是评定蛋的等级、新鲜度和结构的重要指标。
题型:判断题
哈氏单位是由蛋重和蛋白高度两项数据算出而得的。
题型:判断题
蛋黄膜位于蛋黄表面,是一层半透膜,蛋白和蛋黄中的大分子物质能在此自由通过。
题型:判断题
蛋壳具有固定形状,保护蛋白、蛋黄的作用,但质脆不耐压。
题型:判断题
糟蛋制作装蛋时,先在坛底铺一层酒糟,将击破的蛋大头轻轻向上排放,蛋与蛋之间不能太紧,加入第二层糟,并撒上食盐,注意装好后,酒糟应离瓶口8~12cm,将坛口密封,再盖密封盖,入库存放。
题型:判断题
在制作五香牛肉干时对原料肉没有过多要求,只要是牛肉就行。
题型:判断题
糟蛋制作中,在甜酒、食盐的作用下,原料蛋发生一系列物理和化学变化,逐渐凝固成熟,并具有显著的防腐作用。
题型:判断题
排卵时,漏斗部将卵巢包围起来接纳卵,在此与精子结合受精,卵在此处停留的时间为15分钟。
题型:判断题