单项选择题鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.较多的不饱和脂肪酸
D.丰富的铁
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1.单项选择题造成动脉粥样硬化的原因是？（）
A.钙供给过量
B.营养不良
C.营养过剩
D.糖类供给过多
2.单项选择题味精的主要呈鲜物质是什么？（）
A.蛋白质
B.谷氨酸
C.矿物质
D.维生素
3.单项选择题香蕉的功效有（）
A.预防高血压，减少疲劳
B.抗氧化
C.助贫血
D.防止皮肤干燥、脱屑
4.单项选择题黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？（）
A.鸡蛋
B.土豆
C.番茄
D.花生
5.单项选择题蜂蜜用那种水冲泡更好？（）
A.热水
B.温水
C.凉水
D.冰水
6.单项选择题柿子不能和下列哪种食物在短时间内同食？（）
A.西红柿
B.茄子
C.红薯
D.苹果
7.单项选择题柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起（）
A.胃柿石
B.肾结石
C.痛风
D.贫血
8.单项选择题食用大量冰冷饮料，造成胃酸减少会影响（）
A.铁的吸收
B.脂肪吸收
C.蛋白质吸收
D.维生素吸收
9.单项选择题下列哪类食物为酸性食物（）
A.大白菜
B.牛奶
C.鸡蛋
D.茶叶
10.单项选择题下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）
A.芒果
B.牛奶
C.白萝卜
D.豆腐
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