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问答题简述酒精有哪些用途？

参考答案： 第一、酒精可以为工业生产提供能源，如作为汽车的燃料或与汽油组成混合燃料。
第二、酒精是一种很好的有机溶剂，许多有...

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1.填空题酵母生长的营养来源：（）、（）、（）

参考答案：碳源；氮源；磷源

2.名词解释软化水

参考答案：除去钙镁离子后的水

3.名词解释水的硬度

参考答案：指水中的钙镁离子等阳离子的浓度。

4.名词解释工艺水

参考答案：酒精生产的许多工序需要用水，直接参与发酵这些水叫工艺水。

5.填空题除杂工作流程为“（）”

参考答案：二筛、一去石、一磁选

6.问答题不彻底除杂引发的损耗有哪些？

参考答案：粉碎机筛底被打坏，泵机磨损，管路堵塞，发酵罐中沉积大量泥沙影响正常发酵过程，螺旋板换热器内的定距柱上缠绕纤维状物，粗...

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7.填空题糖质原料最常用的是（），其次是（）、（）、（）

参考答案：废糖蜜；甜菜；甘蔗；椰枣

8.问答题玉米作为酒精生产原料优势何在？

参考答案：1、由于品种和栽培技术的进步，我国玉米栽培面积、亩产和总产量逐年增长，这对发展酒精产业是有利的条件。
2、籽粒结...

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9.问答题纤维质原料有哪些？

参考答案：森林、木材工业下脚料，农作物桔杆，城市废纤维垃圾，甘蔗渣、废甜菜丝等工业下脚料等。

10.问答题糖质原料有哪些？

参考答案：最常用的是废糖蜜，其次是甜菜、甘蔗、椰枣