单项选择题

（）是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和柔软性，使泡夫烘烤后外表松脆。

A.鸡蛋
B.面粉
C.油脂
D.糖

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单项选择题

泡夫，在中文习惯上称气鼓或（）。

A.爱克力
B.气泡
C.苏夫力
D.哈斗

单项选择题

泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

A.烫制
B.搅打
C.调和
D.煮热