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单项选择题
粮油原料中的()含量多少是能否安全贮藏的重要指标,同时对加工工艺以及加工品的质量也有重要的影响。
A.蛋白质
B.维生素
C.矿物质
D.水分
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单项选择题
粮油原料的()中维生素含量较少。
A.皮层
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚
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问答题
【简答题】食品原料安全控制的对象有哪些?
答案:
(1)化肥、农药残留
(2)抗生素激素与有害物质残留
(3)病疫性生物污染
(4)动植物中的毒素...
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