问答题若按原料种类与微生物种类不同豆豉可分为哪几类?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题白腐乳的褐变原因是什么?应该怎样解决?
3.问答题防止豆腐乳杂菌污染的综合性措施有哪些?
4.问答题怎样解决豆腐坯无光泽的现象?
5.问答题腐乳生产中毛坯产生气泡的原因是什么?
7.问答题豆腐乳生产中怎样防止菌种退化?
8.问答题豆腐乳生产中对所用菌种有何要求?
9.问答题豆腐乳生产中为什么要添加食盐?
10.问答题豆腐乳生产中所用米曲是怎样制作的?