问答题

【简答题】简述厨房员工招聘程序与方法？

答案：

厨房员工招聘大致可按初试、填写求职申请表、面谈、测验、政审、体检、录取等步骤进行。

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【简答题】简述厨师长的素质要求？

答案： ⑴基本素质：
①必须具备良好的思想品德
②有良好的体质和心理素质。
③有开拓创新精神。

【简答题】简述优秀厨师长的特点？

答案： ⑴表扬工作积极、态度认真的员工及行为。
⑵确定并坚持始终一贯的工作标准。
⑶理解下属，并对个别下属（...