（）玉米角质胚乳较多，储藏性能好。

有一批粳稻谷，经检测脂肪酸值为36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品尝评分值为65分，色泽、气味基本正常，则判定该批稻谷的储存品质为（）。

就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。

标定氢氧化钾标准溶液所用的基准物质是（）。

谷物粮食的化学成分以（）为主，大部分化学成分储存在胚乳中，常做主食。

大肠菌群平板计数法报告计算，例如10-3样品稀释液1mL，在VRBA平板上有100个典型和可疑菌落，挑取其中10个接种BGLB肉汤管，证实有5个阳性管，则该样品的大肠菌群数为:（）

双指示剂法测饮料中氨基酸态氮时，下列试剂选择不对的是（）。

大肠菌群检测过程中的复发酵试验，用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养物1环，移种于（）管中，36℃±1℃培养48h±2h，观察产气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。

下列砝码维护方法不正确的是（）。

旋光仪打开电源开关，钠灯不起辉，可能的原因为（）。