问答题

【简答题】世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？

答案：

发霉的玉米、大米、黄豆、花生等。

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“米猪肉”是由（）引起的。

答案：猪囊虫

铜器与醋不宜长久接触，否则会产生（），用生有铜绿的铜器盛放食物或烹炒菜肴易中毒。

答案：铜绿