食品毒理学安全评价的前期准备工作有哪些？

问答题食品毒理学安全评价的前期准备工作有哪些？

1.填空题在毒理学安全性评价时，需根据待评物质的（）和（）来选择相应程序。

2.填空题鉴于动物、人的种属和个体之间的生物特性差异，一般采用（）的方法，以确保对人的安全性。安全系数通常为（）。

3.填空题世界各国普遍采用（）作为食品安全管理的依据。

4.名词解释食品毒理学安全性评价

5.问答题鼠沙门氏杆菌回复突变试验的原理是什么？

6.问答题发育毒性的具体表现有哪些？

7.判断题致畸指数是指母体LD50与胎仔最小致畸作用剂量之比，比值越大，致畸作用越强。

8.判断题受孕率反映雌性动物生育能力以及雌性动物受孕情况。

9.填空题致癌物可分为（）、（）、（）三类。

10.填空题染色体畸变包括（）和（）两种情况。