论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。_考试资料网

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问答题论述饲料蛋白质和氨基酸营养价值评定方法。

参考答案： 饲料蛋白质的营养价值，可简单定义为单位饲料蛋白质满足动物需要的一种程度或度量。饲料蛋白质的营养价值与动物种类有关，也与其...

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1.问答题动物蛋白周转代谢的涵义及其影响因素述评。

参考答案：蛋白质周转是蛋白质合成与降解的双向调节过程，这个循环中合成与降解的互相协调对维持细胞内酶和结构蛋白的稳定状态、细胞内环境...

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2.问答题谈谈你对动物能量代谢研究动态和趋势的看法。

参考答案：畜禽（农畜）能量物质代谢，限定在应用基础研究范畴，是逐步发展起来的，是生物化学与动物营养学两者密切关联和交叉的一个新兴独...

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3.问答题影响禽蛋产品安全的因素主要有哪些？如何保障和提高蛋品质量？

参考答案：影响禽蛋产品安全的主要因素包括：蛋品大肠杆菌和沙门氏菌污染、药物残留超标、三聚氰胺污染饲料、饲料中违法使用人工色素等。<...

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4.问答题反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些？

参考答案：优点：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸，满足反刍动物的维持需要，并保证一定的生产水平。可以利用劣质蛋白质合...

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5.问答题影响动物采食量的因素有哪些？

参考答案：1）动物生理因素：
①体重：体重越大维持需要的能量更多，另外胃肠道容积也越大，采食量和采食潜力也越大；

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6.问答题小肽的吸收有何特点？其营养作用有哪些？

参考答案：小肽的吸收：小肽通过细胞内途径进入黏膜细胞。可能的三种小肽的转运系统：
1）依赖H+浓度和Ca2+浓度电导的主...

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7.填空题小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是（），水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的（）性，延长食糜排空时间，减少采食量；与消化酶或其底物结合，导致（）作用，抑制化学消化等。

参考答案：阿拉伯木聚糖；β-葡聚糖；抗营养；营养屏障

8.填空题按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维，造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的（）溶解于酸溶液中，相当数量的（）溶解于碱溶液中。

参考答案：半纤维素；木质素

9.填空题维生素A有三种衍生物（）。

参考答案：视黄醛；视黄酸；视黄醇

10.名词解释真消化率

参考答案：如果在测定粪便中待测营养物质的同时，测定来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等来源（称之为内源性物质）中相应...

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