单项选择题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。
A、发霉的玉米
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题以下食物中可以和螃蟹一起吃的是？（）
A、茄子
B、地瓜
C、花生仁
D、豆腐
2.单项选择题不少广东人爱喝功夫茶，然而高浓度的功夫茶有很多危害，那么以下属于其危害的是？（）
A、引起胃炎
B、导致肝炎
C、引起咽喉炎
D、引起肠炎
3.单项选择题专间内安装紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线等应分布均匀，距离地面（）。
A、2.1米
B、2.5米
C、3米
D、1.8米
4.单项选择题专间内的温度不得高于？（）
A、10℃
B、15℃
C、20℃
D、25℃
5.单项选择题库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在（）以上以利空气流通及物品的搬运。
A、5cm
B、10cm
C、15cm
D、20cm
6.单项选择题烹调场所天花板离地面宜在（）以上。
A、1、5m
B、2、0m
C、2、5m
D、3、0m
7.单项选择题以下不属于八大菜系的是？（）
A、鲁菜
B、徽菜
C、苏菜
D、冀菜
8.单项选择题吃以下哪一种肉患肠癌的危险低一些？（）
A、精肉
B、腌制肉
C、肥肉
D、腊肉
9.单项选择题（）是宴会的中心人物，宴会中的一切活动均围绕他进行。
A、主宾
B、主人
C、主持人
D、女宾
10.单项选择题“民以食为天”出自？（）。
A、《汉书•食货志》
B、《诗经•小雅》
C、《诗经•氓》
D、《汉书•郦食其传》
