单项选择题发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）.
A、鞣酸
B、草酸
C、植酸
D、碳酸
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1.单项选择题烹调方法以（）为主。
A、焖、烩
B、熘
C、炸
D、炝
2.单项选择题婴儿所需的水量取决于（）。
A、肌体对蛋白质的需要
B、肌体对热量的需要
C、肌体对维生素的需要
D、肌体对糖分的需要
3.单项选择题（）是婴儿失水过多的表现。
A、水肿
B、嗜睡
C、口渴
D、盗汗
4.单项选择题轻度脱水失水量约为体重的（）。
A、1℅
B、3℅
C、4℅
D、5℅
5.单项选择题中度脱水失水量约为体重的（）.
A、2—3℅
B、3—4℅
C、3—6℅
D、5—10℅
6.单项选择题婴儿重度脱水失水量约为体重的（）。
A、5℅
B、8℅
C、10℅
D、10℅以上
7.单项选择题婴儿重度脱水眼窝和前囟（）.
A、深陷
B、明显凸起
C、无明显凹陷
D、一般会凹陷
8.单项选择题随着新生儿大脑皮层的发育，新生儿的睡眠时间（）。
A.逐渐缩短
B.逐渐延长
C.没有变化
D.变化不大
9.单项选择题当人在觉醒状态下生长激素（）。
A、明显减少
B、明显增加
C、无明显变化
D、不分泌
10.单项选择题影响婴儿尿液的因素（）.
A、气温、饮水量
B、食物
C、情绪
D、睡眠
最新试题
给婴幼儿进行餐后整理工作中，把婴幼儿抱出专用小餐桌后要让婴幼儿（）。
题型：单项选择题
婴幼儿由于免疫力低下，传染病发病率较成人高。
题型：判断题
1~3岁婴幼儿的胃容量为（）
题型：单项选择题
婴幼儿免疫力低下，所以婴幼儿常常是某些传染病的易感者。
题型：判断题
婴幼儿不能单独到粪池如厕，育婴员带婴幼儿外出要有安全意识。
题型：判断题
米的浸泡时间越长，其中的（）流失越多
题型：单项选择题
儿童单纯性肥胖症不会引起的情况是：（）
题型：单项选择题
为防止婴幼儿溺水，我们最不应该做的是（）。
题型：单项选择题
婴幼儿在生长过程中主要的体格发育有（）。
题型：多项选择题
酸奶的营养成分低于牛奶，因此9个月以下的婴幼儿不能引用。
题型：判断题