青绿饲料因加热或堆放不当，其中所含的硝酸盐转化为亚硝酸盐，被动物误食后造成动物亚硝酸盐中毒。

指绝食动物在采集饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能。

又称“可溶性碳水化合物”，饲料有机物中除去脂肪和粗纤维的无氮物质统称为无氮浸出物。

饲料中蛋白质未被瘤胃微生物降解，完整地进入真胃的这部分蛋白质称过瘤胃蛋白。

指饲料中所有含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白含氮物。

指供试蛋白质在动物体内的净存留量占进食蛋白质的百分比。

指饲料干物质中能溶于乙醚的所有成分，也称为醚浸出物。包括真脂肪和类脂质。

指在动物体内含量占体重万分之一以上的矿物元素。如Ca、P、K、Na、Mg、S、Cl等。