下列哪一陈述最能说明与18%和22%的可萃取溶出物比率对应的垂线的用途（）？

在冲煮过程中，通常是哪一化合物的萃取速度最慢（）？

如果没有定期清洁法压壶的金属滤器，对冲煮会有什么影响（）？

下面关于风冷式和直冷式冷藏柜描述错误的是（）。

咖啡馆的制冰机进水使用（）。

咖啡机蒸汽中的含水量与下面哪些因素相关联（）。

使用滴漏或压滤方法冲煮时，选用细研磨刻度会产生什么影响（）？

使用冲煮控制比例图表时，如果饮品的溶出物浓度是1.45%，那么当使用1：16的比例时，萃取率是多少（）？

数字折射仪测量冲煮浓度的原理是什么（）？

最优质的咖啡具有均衡的（）。