单项选择题

（）是借鉴西餐冷菜酒会的形式发展演变而来的。

A.宴会席
B.酒会席
C.便餐席
D.满月席

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单项选择题

（）不但可以用生料，还可以用半成品原料。

A.装饰
B.摆盘
C.配菜
D.冷菜

单项选择题

猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少（），不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

A.5%
B.20%--30%
C.40%--50%
D.10%--15%