多项选择题

提高葡萄原料含糖量的方法包括哪些？（）

A.加糖
B.加浓缩汁
C.干化（自然，人工）
D.冷冻提取
E.人工拣选
F.反渗透

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多项选择题

葡萄酒贮藏需要注意哪些事项：（）

A.满罐密封/添罐
B.保持一定量的游离二氧化硫FSO₂
C.合理地转罐
D.适宜的温度10-15℃
E.经常品尝，监测挥发酸

多项选择题

合理控制MLF苹果酸乳酸发酵的措施：（）

A.温度
B.pH
C.SO₂
D.氮源/酒脚