单项选择题

饴糖（）呈半透明状，具有高度的粘稠性，甜味较淡。

A.色泽较黄
B.色泽较透
C.色泽较暗
D.色泽较白

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单项选择题

饴糖的主要成分是（）。

A.蔗糖
B.麦芽糖
C.双糖
D.单糖

单项选择题

饴糖的主要作用是使制品具有光泽，（）。

A.增加制品结实性
B.使制品有粘性
C.使制品膨松
D.增加制品柔软性