生烧连锅汤跟用（）。

单项选择题生烧连锅汤跟用（）。

A.花椒盐
B.红油
C.姜米醋
D.蒜泥

1.单项选择题为客人点烟服务时，火苗一次多最只能为（）位客人点烟，如果还有宾客需要点烟，必须重新打火。

A.1
B.2
C.3
D.4

2.单项选择题宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。

A.荷花、玉兰花
B.牡丹、玫瑰
C.梅花、冬笋
D.秋叶寿桃

3.单项选择题（）是宴会服务的最后一项工作。

A.结帐
B.拉椅送客
C.递送衣帽
D.清理现场

4.单项选择题佛跳墙是（）名菜。

A.四川
B.广东
C.福建
D.上海

5.填空题中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的（）位置，台号放在花瓶的（），朝门口的（）方向。

6.填空题家宴，多用于（）、（）（）私人间的感情。