单项选择题水是主要的灭火物质，以下（）可用水来扑灭火源。
A、爆炸品
B、电石
C、电气装备
D、汽油
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1.单项选择题感染度表示粮食被昆虫和霉菌感染的程度，其中虫害感染度根据（）粮食中含有的害虫个数来确定。
A、10公斤
B、1公斤
C、5公斤
D、不确定
2.单项选择题危险品仓库应建立严格的（）安全检查制度。
A、分区管理
B、领导责任制
C、联防制
D、三级
3.单项选择题易爆物品仓库建筑结构要坚固不导热，仓间面积一般以（）左右为宜。
A、100平方米
B、200平主米
C、20平方米
D、50平方米
4.单项选择题冷库楼面使用荷载标准，视不同仓间的用途和装备，以及有无叉式码垛机运行而定，一般为每平方米（）。
A、2吨
B、5吨
C、0.5吨
D、10吨
5.单项选择题在冷库的附属建筑，（）是冷库的主要动力车是。
A、制冰间
B、变、配电间
C、氨压缩机间
D、设备间
6.单项选择题在冷冻食品出入库时，为了避免冷藏间冷量的损耗，以及缩短搬运时间起见，先将易腐食品移入（）分批暂存，其仓间内温度有0°C和－18°C两种。
A、冷藏间
B、分发间
C、再冻间
D、结冻间
7.单项选择题冷库的组成一般分主体建筑和附属建筑，其中（）主要是将易腐食品的湿热和潜热都除去，使食品内部水分冻结，阴止微生物繁殖。
A、冷藏间
B、冷却间
C、再冻间
D、结冻间
8.单项选择题根据冷藏库存的规模，可分为在、中、小三种类型，其中储藏量在（）吨以上的为大型冷库。
A、500
B、5000
C、300
D、3000
9.单项选择题不带冰槽的冷藏货车可以用来输送（）
A、鲜鱼
B、大米
C、果菜
D、中药村
10.单项选择题“唛头“的实质是（），主要内容有：目的港的名称或代号、收货人、发货人的代用简字、件号和出产国等。
A、仓储标志
B、运输标志
C、集装箱标志
D、商品标志
