“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶树发生冻害的程度，除与温度高低直接有关外，与低温持续时间、风速、冻结时间关系不密切。

茶树在系统发育过程中形成四怕，包含（）。

茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用重修剪改造。

生产上不同时期的枝条有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕红色的枝条是扦插的原料。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

采茶还应该注意手势方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

施用硫磺粉可以改变低产茶园弱碱性的土壤。