下列哪些不属于食品风味中的四原味（）

单项选择题下列哪些不属于食品风味中的四原味（）

A、甜
B、辣
C、苦
D、咸

1.单项选择题下列属于酶的性质的是（）.

A.高选择性
B.连续性
C.可行性
D.专一性

2.单项选择题在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）

A、固定化木瓜蛋白酶
B、果胶酶
C、葡聚糖酶
D、纤维素酶

3.单项选择题细胞融合又称（）

A、细胞杂交
B、细胞重组
C、细胞组合
D、细胞破碎

4.单项选择题常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定的培养基的是（）培养基.

A.半液体培养基
B.液体培养基
C.固体培养基
D.半固体培养基

5.单项选择题下列哪项是绝大多数微生物最理想的凝固剂（）

A.塑胶
B.琼脂
C.硅胶
D.明胶

6.单项选择题下列哪种维生素与微生物关系较大（）

A、维生素C
B、钙类C
B、族维生素
D、维生素A

7.单项选择题下列哪项是许多微生物生长的良好有机氮源（）

A.硝酸盐
B.氨基酸
C.纯蛋白质
D.蛋白胨

8.单项选择题两个或多个细胞相互融合后，其细胞膜发生分子重排导致细胞合并、染色体等遗传物质重组的过程称为（）

A.细胞的再生
B.细胞融合技术
C.细胞的合并
D.细胞的重组

9.单项选择题动物、植物和微生物细胞在体外无菌条件下的保存和生长称为（）.

A.细胞繁殖
B.细胞生长
C.细胞的制取
D.细胞培养

10.单项选择题一个微生物细胞就是一个生命，而已经分化的植物细胞在合适的条件下具有潜在的发育成完整植株或个人的能力，这就是（）

A.细胞的全能性
B.细胞的通透性
C.细胞的再生性
D.细胞的分裂性