在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品？

问答题在我国引起肉毒毒素中毒最多见的食品是哪一种食品？

自制发酵食品

1.问答题亚硝酸盐食物中毒时，临床上使用哪3种药品合用，效果较好？

美兰、维生素C和葡萄糖

2.问答题我国严禁使用的灭鼠药有哪些？

甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、氟乙酰胺

3.问答题抢救食物中毒最常用的措施有哪些？

催吐、洗胃、灌肠。

4.问答题为防止细菌性食物中毒的发生，食品应及时热藏或冷藏，请问食品热藏和冷藏温度分别是多少？

60℃以上；10℃以下。

5.问答题为保证消毒效果，控制霍乱的流行，疫源地消毒要与哪些措施配合？

病人管理；灭蝇；食饮具消毒

6.问答题生活饮用水深度处理通常是指在常规处理工艺以后，采用适当的处理方法，将常规处理工艺不能有效去除的污染物或消毒副产物的前体物加以去除，提高和保证饮用水质。请问目前应用较广泛的深度处理技术有哪几种？

活性炭吸附、臭氧+生物活性炭、离子交换、膜技术等。

7.问答题食品安全风险监测应本着代表性、客观性、准确性、及时性的原则进行。食品安全风险监测的结果可用于哪些方面？

食品安全风险评估与风险交流、食品安全标准制定或修订；指导食品安全监督管理

8.问答题食品安全风险评估以食品安全风险监测和监督管理信息以及其他有关信息为基础，遵循什么原则的原则进行？

科学、透明、个案处理

9.问答题品安全风险分析，由哪三个部分组成？

食品安全风险评估、食品安全风险管理、食品安全风险交流

10.问答题地面水源污染监测根据什么原则确定水质监测点？

上下游结合的原则；断面和分层结合的原则；主河道和支河道结合的原则。